Il Caffè
Die 5 M des vero espresso italiano
La miscela - die Mischung Darauf legt man besonderen Wert: Segafredo besteht aus Arabica- und Robusta-Bohnen, die nach einem alten venezianischen Rezept geröstet werden. Die eigentliche Kunst, eine perfekte und unvergleichliche Mischung zu erhalten, ist die exakte Abstimmung der einzelnen Rohkaffeesorten. Die Segafredo-Mischung wurde von den erfahrensten und besten italienischen Röstmeistern erarbeitet und ist in allen Ländern gleich, tipico e originale.
Il macinadosatore - die Mühle Um den vollen Espresso-Genuss zu garantieren, muss die Mahlung genau eingestellt und die Dosierung von 7 Gramm exakt beachtet werden. Nur so entwickelt sich die unverwechselbare crema.
La macchina - die Maschine Die Espressomaschine hat einen wesentlichen Einfluss auf die Qualität des Espresso. Die Wassertemperatur von 89° und der Druck von 9 Bar müssen stimmen und tägliche Pflege ist erforderlich. Nur so schmeckt der Espresso, wie er schmecken soll und entfaltet sein aroma speciale.
La mano - die Hand Ein perfekter Espresso braucht eine fachkundige und liebevolle Hand. Die abgestimmte Mahlung, die Dosierung des Kaffeepulvers, die richtige Menge Wasser, die genaue Temperatur; das sind die wesentlichen Elemente eines espresso perfetto.
La missione - die Mission Die Mission von Segafredo Zanetti besteht darin, dass der Genießer zu jeder Zeit einen perfekten Espresso bekommt. Man hat den Geschmack kreiert und achtet auf beste Qualität bei der Verpackung, der Lagerung, der direkten Belieferung und die agenti bieten beste Beratung, Betreuung und Pünktlichkeit: servizio e qualitá.
In diesem Sinne - benvenuti, herzlich willkommen in der
rot-schwarz-weißen Espressobar!
Die Philosophie
Italiens Botschafter für Espressokultur
Massimo Zanetti gründete 1973 in Bologna das Familienunternehmen Segafredo Zanetti. Die internationale Mission für den original italienischen Espresso war das Ziel von Anfang an, "un originale prodotto dellítalia ... la nostra missione é quella di portalo dappertutto", die Welt war bereits anvisiert. Als ersten Schritt erarbeitete sich Segafredo Zanetti die Spitzenposition in der italienischen Gastronomie - und das unter immerhin 1300 Kaffeeröstern von der Sohle des Stiefels bis zu den Alpen. Eine überaus solide Basis für die mittlerweile 35 Auslandstöchter, die den italienischen Espresso in aller Welt vertreten.
Seit Anfang 1990 gibt es die original italienische Espressokultur in Austria, seit 1990 begeistert man sich auch bei den Nachbarn in Germania für die rot - schwarz - weisse Espressobar, Segafredo Zanetti ist die Nr. 1 in der europäischen Gastgeberszene geworden und selbst in Südamerika und Asien feiert man italienische Lebensart im Originalformat. Dreh - und Angelpunkt der internationalen geglückten Espressokultur ist Massimo Zanettis Franchisekonzept: Seine weltweit erfolgreiche Leidenschaft für Qualität trifft auf Partner, die den caffè all´italiana mit Begeisterung aufnehmen und mit viel Engagement und Fantasie einbürgern. Miteinander, quasi im sehr italienischen Geist einer großen Familie, pflegt man il vero espresso italiano. Die Segafredo Espresso Bar kultivieren die Gastfreundschaft bei perfektem caffè und Segafredo Zanetti pflegt gewissenhaft die Basis für den dauerhaften Erfolg - denn dolce vita und Flair in allen Ehren, Qualität muss man beim Henkel greifen können!
Es ist eine bewährte Qualitätsphilosophie: Als einziges Unternehmen auf dem Kaffeesektor behält Segafredo Zanetti die Qualität des caffè vom Beginn bis zum Genuss in der Hand: von der eigenen Plantage in Brasilien zur eigenen Rohkaffeehandelsfirma, weiter zu neun eigenen Röstereien und einer eigenen Produktion hochwertiger Espressomaschinen, bis zur direkten Versorgung der 60.000 Gastronomiekunden und der mittlerweile 500 Segafredo Espresso Bars weltweit. Rund sieben MilliardenTassen caffè Marke Segafredo Zanetti fließen so in 100 Ländern genüsslich durch die Kehlen - garantiert perfekt, als Botschafter der vero espresso italiano.
